蒂姆姆的部落格

每當中秋節前後，總是柚子吃到膩。
換換口味，做成蜂蜜柚子塔吧！

 

準備食材 :

柚子餡

 

五吋塔皮

 

步驟 :

1.  柚子盡量把白色的皮清乾淨，比較不會有苦味。 將撥好的柚子放進鍋子，小火稍微煮軟。

 

2.  鍋子加入玉米粉水和糖粉，和柚子充分混合，煮到有黏稠的感覺。 快關火前加入蜂蜜混合，喜歡酸一點的可以加點檸檬汁。

 

3.  放涼之後，放入冰箱冷藏一小時。

 

開始製作塔皮：

4. 無鹽奶油融化後，和低筋麵粉、糖粉攪拌均勻。

 

5.  烤箱180度預熱，烤模鋪上塔皮，底部叉一些洞。 預熱完畢，約烤30分鐘，時間可以視烤箱狀況調整。

 

6.  烤好的塔皮冷卻後，鋪上柚子餡就可以囉！